Griff se dedica a asistir a personas que son víctimas de discriminación, que necesitan ayuda con problemas derivados del trabajo o que han sufrido una lesión grave. Ejerce principalmente en las áreas de compensación laboral, empleo, derechos civiles y mediación. Ha representado con éxito a víctimas de acoso sexual, discriminación por género, raza y discapacidad. Su práctica de compensación de trabajadores se centra en casos importantes relacionados con lesiones físicas y enfermedades profesionales, incluyendo casos de estrés mental. Ha representado con éxito a clientes en el corredor de la muerte y en la Bahía de Guantánamo.
Griff fue miembro de la clase fundadora de la Antioch School of Law de Washington, D.C., creada para formar abogados dedicados a los derechos civiles. Originalmente se trasladó a Carolina del Norte como organizador sindical y representante de los trabajadores.